Ovengeroosterde bloemkool met feta en citroen

Ovengeroosterde bloemkool met feta en citroen — by Ine Jacobs
Ovengeroosterde bloemkool met feta en citroen — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 bloemkool
  • een handvol verse peterselie
  • 100 gram fetakaas
  • 1 citroen
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de bloemkool in roosjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid ze stevig met peper en zout en wrijf ze in met olijfolie. Schuif ze in de oven voor ongeveer 15 minuten totdat ze goudbruin en zacht zijn.

Neem in tussentijd een kom en meng hier de fijngesneden peterselie, de verbrokkelde feta en het citroensap in. Haal de bloemkool uit de oven en meng het feta-peterselie mengsel eronder. Rooster de bloemkool nog een 10tal minuten en serveer onmiddellijk.

Ovengeroosterde bloemkool met feta en citroen — by Ine Jacobs
Ovengeroosterde bloemkool met feta en citroen — by Ine Jacobs

Deze schotel is naar een idee van Kookfans. Je kan hem serveren als slaatje bij de bbq of als groente bij een stukje lams of vis.

This article was originally published on cuisinevous