Geroosterde patatjes met sjalot en zure room

Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs
Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1kg krielaardappeltjes
  • 2el olijfolie
  • peper, zout en tijm
  • 2 sjalotjes
  • 1 potje zure room (20cl)
  • 1 el mosterd
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el rode wijnazijn
  • verse bladpeterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°.

Was de krieltjes en halveer ze. Doe ze in een vuurvaste schotel en voeg er de olijfolie, peper, zout en tijm aan toe. Rooster ze gedurende 45-50 minuten.

Zet in tussentijd een pan met olijfolie op het vuur en bak er je fijngesnipperde sjalotjes met een snuifje zout een 5 tot 7 minuten goudbruin in. Voeg de uitgeperste lookteentjes toe en roerbak nog een 2tal minuten verder. Neem de pan van het vuur en meng de zure room met de mosterd en wijnazijn.

Haal je krieltjes uit de oven en doe er de zure room en sjalotten onder. Roer goed en strooi er de fijngesnipperde bladpeterselie overheen. Serveer deze heerlijke sidedish warm of koud.

Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs
Geroosterde patatjes met sjalot en zure room — by Ine Jacobs