Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen

Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen — by Ine Jacobs
Gegrilde zwaardvis met kappertjes en citroen — by Ine Jacobs

Ingredi├źnten voor 2 personen

  • 2 zwaardvissteaks
  • 2el kappertjes
  • sap van 1 cirtroen
  • 2 el gezouten boter van bv La Motte
  • 100ml witte wijn
  • olijfolie, peper, zout
  • een handvol peterselie

Bereiding

Smeer de zwaardvissteaks in met olijfolie en kruid ze af met peper en zout.

Grill ze op de bbq mooi gaar. Afhankelijk van de dikte is dit een 4-tal minuten op elke kant.

Zet in tussentijd een steelpan op het vuur en smelt er je boter in. Voeg de kappertjes, het citroensap en de witte wijn toe. Doe er op het einde de helft van de fijngehakte peterselie bij.

Haal de zwaardvis van de grill en giet er het sausje over. Werk af met de rest van de peterselie.

Ik heb dit gerechtje thuis geserveerd met geroosterde groenten met basilicumsaus en Griekse patatjes uit de oven.

by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
by Ine Jacobs
This article was originally published on cuisinevous