Geflambeerde champignons met whisky-roomsaus

Geflambeerde champignons met whisky-roomsaus — by Ine Jacobs
Geflambeerde champignons met whisky-roomsaus — by Ine Jacobs

Dit is een heerlijk bijgerechtje dat perfect combineert met biefstuk en (pastinaak)frietjes.

Ingrediënten

  • 500gr champignons
  • 250gr schapevoetjes of bosmengeling
  • 125ml slagroom
  • 0,5dl whisky
  • peper, zout, tijm

Bereiding

Kuis je champignons en snijd ze naar keuze. Verhit een pan met olijfolie en stoof er je champignons op een hoog vuur in aan tot ze beginnen krimpen. Voeg dan je whisky toe en zorg dat je een lucifer bij de hand hebt. Je kan dit eventueel ook met zijn tweetjes doen: de ene giet, de andere flambeert.

Flamberen — by Ine Jacobs
Flamberen — by Ine Jacobs

Voeg na het flamberen de room toe en breng op smaak met peper, zout en tijm. Laat de roomsaus wat indikken en serveer de champignons onmiddellijk.

This article was originally published on cuisinevous