Homemade hamburger

Homemade hamburger — by Ine Jacobs
Homemade hamburger — by Ine Jacobs

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 kalfs-varkens hamburgers (heb je liever biefstuk, dat kan uiteraard ook maar die vallen vaak wat droger uit)
  • 4 plakjes cheddar kaas
  • 4 hamburgerbroodjes (van bv. Jacquet)
  • in schijfjes voorgesneden zoetzure augurken
  • 1 tomaat
  • enkele blaadjes sla
  • gedroogde (Bicky-) uitjes
  • ketchup
  • homemade mayonaise
  • frietaardappelen
  • zout en peper

Bereiding

Snijd mooie frieten met de hand en bak ze alvast 1 keer voor.

Verwarm je oven voor op 180°.

Zet een (vuurvaste) grillpan zonder vetstof op het vuur en gril je hamburgers enkele minuten aan elke kant. Zet de grillpan in de oven en bak de hamburgers nog 10 minuten verder. Zo weet je dat ze zeker vanbinnen mooi gaar zijn zonder dat je ze moet gaan opensnijden. De laatste 3 minuten leg je de plakjes cheddar erbovenop. Je zal zien dat deze mooi gaan smelten.

Leg de broodjes met de opengesneden zijde naar boven de laatste 5 minuten mee in de oven zodat ze een lekker warm krokant randje krijgen.

Bak in tussentijd je frietjes en begin met de hamburgers te maken: wat mayonaise en ketchup op je onderste broodje, vervolgens de hamburger met gesmolten cheddar erop, gevolgd door een schijfje tomaat, een schijfje augurk en een blaadje sla. Strooi de gedroogde uitjes als laatste erover en doe nog wat ketchup en/of mayonaise op het bovenste broodje zodat alles netjes bij mekaar blijft.

Steek een prikker door de hamburger en serveer met de vers gebakken frietjes en nog wat zelfgemaakte mayonaise!

Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat ik niet allerhande sauzen (Samoerai, curry, …) bovenhaal. Dat komt omdat ik er van overtuigd ben dat een hamburger op zijn best is als je hem zo sober mogelijk belegt. 'Less is more' zeg maar. Ketchup en zelfgemaakte mayonaise (gepimpt met bijvoorbeeld een vleugje truffelolie) zijn meer dan voldoende om tot een heerlijk resultaat te komen!

Homemade hamburger — by Ine Jacobs
Homemade hamburger — by Ine Jacobs

Wil je toch ook eens de healthy versie proberen? Klik dan hier.

This article was originally published on cuisinevous